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Algas: afirmaciones falsas y exageraciones

Artículo original por Stephen Barrett, Doctor en Medicina
Traducido por Liliana Ruvalcaba

Las cianobacterias, un grupo de bacterias fotosintéticas también conocidas como algas verdeazules, crecen principalmente en estanques y lagos salobres de todo el mundo, aunque se pueden encontrar en todos los ambientes acuáticos. De las más de 1,500 especies conocidas, algunas son útiles como alimento, mientras que otras se han reportado como causantes de gastroenteritis y hepatitis. La espirulina (Arthrospira sp.) se volvió un foco de atención en 1981 cuando The National Enquirer  la promovió como una píldora de dieta "segura y totalmente natural" que contiene el aminoácido fenilalanina , y que "actúa directamente sobre el centro del apetito". El artículo también dijo que tiene "un increíble 65% de proteína, por lo que es la comida con mayor contenido de proteínas en el mundo".

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